Développé en collaboration avec l’équipe du restaurant Vivants, co-fondé par Mounir Creanza, Clémence Bardaine et Jean-Michel Rassinoux, Blanka Major propose en clôture de l’exposition Nouvelles saisons, autoportraits d’un territoire, une performance culinaire collective où les invités sont conviés à composer un paysage comestible.
Au cœur du repas se trouve une sauce signature à base de fromage frais produit par un agriculteur local. À mesure que la soirée se déploie, la sauce évolue. À travers les récits, les ingrédients et le temps, elle se transforme progressivement, accumulant des couches. En cuisine, la sauce agit comme un liant : elle enrobe, relie et rassemble des éléments différents. Dans ce sens, elle peut également être comprise comme une manière de relier les ingrédients à leur contexte plus large : la ferme, le paysage, la saison et les personnes qui les cultivent.
La sauce devient un médium par lequel ces différentes couches circulent et se rencontrent.
Le portrait du paysage n’est complet que lorsqu’il a été mangé. Il ne reste alors que des traces : taches, coulures et marques sur la nappe. Après un rapide rinçage, celle-ci sera exposée lors des derniers jours de l’exposition.
Blanka Major est une architecte d’origine hongroise, basée à Zurich, dont la pratique explore différents formats et échelles, de l’architecture à la cuisine, en passant par l’écriture, la recherche et l’enseignement. Diplômée en histoire de l’art et en architecture à l’ETH Zurich en 2022, elle fait partie de ZAS (Zürcher Arbeitsgruppe für Städtebau) et enseigne au sein de la chaire d’Alexandre Theriot, où elle a notamment coédité Peter Thomann – Hors Piste (gta Verlag, 2025).
Son travail s’ancre dans une attention au quotidien et aux manières de vivre ensemble, en s’intéressant aux infrastructures et aux systèmes qui structurent la vie domestique. Elle explore notamment la nourriture comme médium spatial et social, utilisant la cuisine et le repas comme outils de recherche et de rassemblement.
À travers des dîners performatifs et des installations, elle développe des formats expérimentaux qui interrogent les relations entre corps, architecture et territoire.
Son travail a été présenté à la Kunsthalle Bern, au Kunsthaus Zürich et aux Foodculture Days à Vevey, et se déploie à l’intersection de la recherche, de la pratique et du design spéculatif.
https://www.bmajor.xyz
Vivants est un projet culinaire créé par Mounir Creanza, Clémence Bardaine et Jean-Michel Rassinoux, qui rapproche producteurs locaux et consommateurs autour d’une cuisine de saison, gourmande et respectueuse de l’environnement. Le projet repose sur une charte qui soutient l’agriculture biologique et paysanne, valorise des produits authentiques, préserve la biodiversité et favorise les circuits courts avec transparence et traçabilité.
Vivants travaille avec des producteurs engagés, transformant leurs produits en plats simples et créatifs qui reflètent les saisons et réduisent l’impact écologique. Le projet cherche ainsi à créer un lien direct entre ceux qui cultivent la terre et ceux qui la dégustent.
https://tousvivants.fr